Biện pháp phòng tránh ngộ độc khi mang thai

• không ăn một số thực phẩm tươi sống, mất vệ sinh
• rửa tay trước khi xử lý thực phẩm
• rửa kỹ tất cả các loại trái cây và rau quả, kể cả xà lách đã chuẩn bị trước khi ăn
• rửa tay, tất cả các bề mặt và dụng cụ sau khi chuẩn bị thịt sống
• triệt để nấu ăn thịt sống như vậy không có dấu vết của màu hồng hoặc máu
• hâm nóng các bữa ăn sẵn sàng cho đến khi chúng nóng hết cỡ – điều này đặc biệt quan trọng đối với các bữa ăn có chứa gia cầm
• giữ thức ăn thừa trong tủ lạnh và sử dụng chúng trong vòng 2 ngày
• ăn thức ăn trước khi nó đã qua “sử dụng bằng cách” của nó ngày
• ngăn ngừa lây nhiễm chéo (khi vi khuẩn có hại lây lan giữa thực phẩm, bề mặt và thiết bị)

Có một số loại vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm mà các mẹ nên biết.

Salmonella được tìm thấy trong:

1. thịt và gia cầm sống
2. sữa chưa tiệt trùng
3. trứng sống và các sản phẩm trứng sống

Để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella:

• chọn trứng Thực hành Sư tử Anh nếu bạn muốn có trứng sống hoặc chín một phần – những quả trứng này có logo sư tử đỏ được đóng dấu trên vỏ của chúng và được coi là an toàn để ăn chảy
• tránh trứng sống hoặc nấu chín một phần không phải là một phần của mã sư tử và tránh thực phẩm có thể chứa chúng, chẳng hạn như mayonnaise tự làm – nấu những quả trứng này cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ rắn
• tránh thịt sống hoặc chín một phần, đặc biệt là thịt gia cầm

Vi khuẩn Campylobacter

Campylobacter được tìm thấy trong:

• thịt sống và nấu chưa chín, đặc biệt là thịt gia cầm
• sữa chưa tiệt trùng
• nước chưa được xử lý

Bạn có thể giảm nguy cơ nhiễm trùng campylobacter bằng cách:

• rửa tay kỹ trước khi chuẩn bị và ăn thực phẩm, và sau khi xử lý thực phẩm thô
• không rửa gia cầm sống
• giữ thực phẩm nấu chín tránh xa thực phẩm thô
• nấu thực phẩm kỹ lưỡng, đặc biệt là thịt và gia cầm, vì vậy nó nóng
• giữ cho tất cả các bề mặt và thiết bị nhà bếp sạch sẽ, chẳng hạn như thớt và khăn lau chén đĩa
• không uống nước chưa được xử lý từ hồ, sông, suối

Listeria

Listeria có thể gây nhiễm trùng được gọi là listeriosis . Mặc dù nhiễm trùng rất hiếm, nhưng ngay cả một dạng listeriosis nhẹ ở phụ nữ mang thai cũng có thể dẫn đến sảy thai , thai chết lưu hoặc bệnh nặng ở trẻ sơ sinh.

Listeria có thể được tìm thấy trong sữa chưa tiệt trùng và trong nhiều thực phẩm ướp lạnh, bao gồm:

• pa-tê
• pho mát mềm chín khuôn và pho mát mềm gân xanh
• thịt thái lát
• cá hồi xông khói

Bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh listeriosis bằng cách:

• không ăn một số thực phẩm nhất định trong khi mang thai, chẳng hạn như một số loại phô mai mềm và tất cả các loại pa-tê – xem những  thực phẩm cần tránh khi mang thai
• không uống sữa chưa tiệt trùng – chỉ uống sữa tiệt trùng hoặc sữa tiệt trùng
• hâm nóng bữa ăn sẵn hoặc hâm nóng thức ăn cho đến khi đường ống nóng suốt
• đảm bảo tủ lạnh của bạn được đặt ở 5C hoặc thấp hơn và hoạt động chính xác

Trên đây là những lưu ý và các loại vi khuẩn có thể dẫn đến ngộ độc khi mang thai các mẹ hãy lưu ý. Việc phòng tránh ngộc độc thai kỳ đơn giản nhất là lựa chọn thực phẩm sạch, ăn uống nấu chín.