Top 6 món cháo bổ dưỡng cho bà bầu

Mang thai các mẹ bầu cần có một chế độ dinh dưỡng đặc biệt và tương đối cầu kỳ. Do có sự thay đổi nhiều trong cơ thể nên sẽ dẫn tới tình trạng chán ăn, khó ăn điều này ảnh hưởng rất nhiều đến sự phát triển của thai nhi. Vậy nên trong bài viết dưới đâu Emvame sẽ bật mí cho bạn đọc top 6 món cháo dinh dưỡng cho bà bầu đầy đủ dưỡng chất mà còn chống ngán. Mời bạn đọc cùng theo dõi.

>> Xem thêm:  Mang thai có nên ăn cua không

1. Cháo cá chép cho bà bầu an thai

Cháo cá chép là một trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt các chị em khi mang bầu ăn cháo cá chép giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho thai nhi. Nhưng để nấu món cháo các chép làm sao để không bị tanh mời bạn đọc theo dõi chi tiết các bước dưới đây:

Nguyên liệu cần có:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá chép: 1 con (khoảng 1kg)
• Gạo nếp: 100g
• Gừng: 1 củ
• Đỗ xanh bóc vỏ
• Hành hoa, thì là
• Gia vị: mắm, muối, tiêu,..

Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu thơm ngon:

Bước 1: Cá chép sau khi mua về bạn cần làm sạch vẩy bỏ hết nội tạng và cạo sạch lớp da đen bên trong bụng cá.

Tiếp theo cần dùng rượu gừng và muối chà sát lên cá để loại bỏ nhớt nếu bạn không có rượu gừng có thể dùng rượu trắng và gừng đạp dập để làm sạch cá. Sau đó đem đui rửa sạch với nước.

Bước 2: Khi đã sơ chế cá xong bạn cần chuẩn bị một nồi cho vào đó khoảng 2 lít nước cùng 1 củ gừng cắt lát nhỏ sau đó bật bếp và đun sôi

Khi nước sôi, bạn cho cá chép vào nồi. Đậy nắp lại và đun cá trong vòng 10 phút. Sau đó, nhẹ nhàng gắp cá ra khỏi nồi.

Sơ chế và luộc cá

Bước 3: Lọc cá

Chờ cá nguội bạn tiến hành tách phần thịt các xa và xé thành các miếng vừa ăn, lưu ý bạn cần gỡ phần xương dăm cẩn thận.

Tiếp theo cho phần xương cá vào cối rồi dùng chày giã nhuyễn. Sau đó đổ nước sôi vào cối, dùng đữ khuấy đều để lấy phần nước dùng từ xương cá.

Lọc cá

Bước 4: Nấu cháo

Vo gạo và phần nước đã lọc ở phần xương cá vào một nồi rồi đun sôi trong 30 – 40 phút.

Nấu cháo

Bước 5: Xào thịt cá

Bắc chảo lên bếp vào cho vào chảo 2 muỗng canh dầu điều để tạo màu. Đợi dầu nóng cho hành băm vào phi thơm.

Tiếp đến cho cá vào cào, nêm vào đó 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột canh và 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Đảo nhẹ tay và xào với lửa nhỏ trong vòng 5 phút để cá được thấm đều gia vị.

Xào cá

Bước 6: Hoàn thành món cháo cá và thưởng thức

Khi cháo đã chín bạn cho 1/2 cá chép đã xào săn vào nấu thêm 5 – 10 phút.

Trong khi chờ cháo sôi bạn đem cắt hành lá, thì là,…

Bạn múc cháo ra bát rồi cùng thưởng thức thôi nào.

Hoàn thành

2. Cháo chim bồ câu

Thịt chim bồ câu được xem là loại “thượng phẩm” bồi bổ sức khỏe trong các loại thịt, Đông y gọi là loại “khó kiếm, quý hiếm”. Thịt chim bồ câu có giá trị dinh dưỡng vô cùng phong phú, trong đó có protein, chất béo, các axit amin, vitamin, chondroitin, choline, và các chất dinh dưỡng khác, mang lại tác dụng bồi bổ cho cơ thể, điều chỉnh, và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Hàm lượng protein của chim bồ câu rất cao, tỉ lệ tiêu hóa và hấp thụ cao, hàm lượng chất béo thấp hơn trong thịt gia súc gia cầm nên được xem là phù hợp nhất cho con người. Hơn nữa, thịt chim bồ câu có chứa canxi, sắt, đồng và các yếu tố vi lượng khác, các loại vitamin A, vitamin B, vitamin E đều có hàm lượng cao hơn so với thịt gà, cá, thịt bò, thịt cừu, thịt dê…rất tốt cho bà bầu.

Cách nấu cháo chim bồ câu

Để nấu được một bát cháo chim bồ câu cho mẹ bầu an thai bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bồ câu đã làm thịt: 1 con.
• Hạt sen
• Nấm hương
• Gạo nếp
• Hành tím, hành lá
• Một số gia vị như dầu ăn, nước mắm,…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế và ướp gia vị

– Chim bồ câu sau khi mau về bạn cần làm sạch thịt rửa qua với nước muối hoặc có thể dùng rượu cùng gừng tươi để khử sạch mùi tanh. Sau đó dùng một con dạo sắc để lọc thịt chim và băm nhỏ.

– Tiếp theo bạn ướp thịt chim đã băm nhỏ với các gia vị đã chuẩn bị như mắm, muối,… trong vòng 15 phút.

–  Nấm hương đem ngâm với nước 30 phút cho nấm nở rồi cắt bỏ phần cuống rửa sạch và để ráo nước.

– Hạt sen bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hoặc hạt sen khô đều được. Đối với hạt sen tươi thì sau khi mua về bạn tiến hành tách vỏ và nhị sau đó rửa sạch với nước. Nếu bạn mua hạt sen khô thì phải ngâm với nước trong khoảng 5 tiếng.

– Với hành tím và hành lá bạn cần làm sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Hầm bồ câu

Các bước hầm chim bồ câu

– Bắc nồi lên bếp cho nóng rồi thêm dầu, đợi dầu nóng bạn cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đó cho thịt chim đã ướp vào xào săn khoảng 2 – 3 phút và tắt bếp.

– Phần xương đã lọc bạn cho vào nồi và cho vào thêm khoảng 500ml nước, đậy vung và đun sôi.

– Khi nước đã sôi bạn cho gạo, hạt sen, đỗ xanh đã go vào nồi và hầm trong 30 phút. Để cho nồi cháo thơm ngon hơn bạn có thể dùng nước dừa thay vì sử dụng nước lọc.

– Khi nồi cháo sôi được khoảng 15 phút bạn cho thêm nấm hương hầm chung khoảng 45 phút khi đó nồi cháo của bạn đã chín.

Cuối cùng bạn chỉ cần múc ra tô và cho chút hạt tiêu vào rồi thưởng thức.

3. Cháo lươn cho bà bầu

Cháo lươn là món ăn đặc trưng của mảnh đất Nghệ An, tận dụng các chất dinh dưỡng sẵn có trong thịt lươn (nhiều chất đạm, vitamin A,E…) thì món cháo này sẽ giúp bé khỏe mạnh và cứng cáp hơn. Không những thế, ngay cả với người già hay đang bị bệnh thì cháo lươn cực kỳ phù hợp để bồi bổ sức khỏe. Trong thành phần dinh dưỡng của thịt lươn có chứa nhiều loại vitamin và chất như vitamin A, B1, B6,… là thực phẩm bồ bổ sức khỏe tốt cho người bệnh, trẻ nhỏ và đặc biệt là phụ nữ mang thai

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g lươn tươi sống
• 1/3 bát gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp
• Nước dùng (nước hầm xương hoặc nước luộc gà)
• Gia vị như mắm, muối, bột ngọt,…
• Hành khô 3 củ
• Mùi ta, thì là, rau răm.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần làm sạch nhớt ở con lươn bằng cách dùng nước nóng hoặc muối tuốt nhiều lần cho tới khi sạch.

Tiếp theo bạn mang lươn đi luộc gỡ lấy thịt cùng tiết lươn. Để riêng phật đầu và xương ra một bên.

Luộc lươn

– Phần thịt lươn bạn cho gia vị vào tẩm ướp trong 10 phút cho ngấm đều gia vị.

– Cho phần xương và đầu lươn vào cối giã nát, tiếp theo cho phần nước luộc lươn vào lọc để lấy phần thịt lươn còn sót lại.

Giã và lọc

– Hành củ bóc vỏ băm nhuyễn, rau mùi nhặt, rửa sạch và thái vừa ăn.

Bước 2: Tiến hành cho phần gạo nếp, gạo tẻ đã chuẩn bị và nước hầm xương vào một nồi rồi tiến hành ninh cháo trong 30 phút.

Vo gạo nấu cháo

– Tiếp theo cho hành vào phi thơm cùng phần thị đã ướp bạn tiến hành xào săn rồi cho vào nồi cháo đã ninh đun trong 2 – 3 phút thì tắt bếp.

Xào cho thịt săn

– Múc cháo lươn ra bát, thêm hành lá, rau mùi, hạt tiêu nếu thích và thưởng thức. Cháo lươn bạn nên ăn lúc nóng sẽ không bị tanh và ngon hơn.

Thưởng thức

4. Cháo gà cho bà bầu

Cháo thịt gà cung cấp lượng lớn protein, đây là nhóm chất chính tạo thành cấu trúc của tế bào và ảnh hưởng đến sự phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não của con người, đặc biệt tốt cho thai nhi. Nếu thiếu hụt protein dẫn đến hàng loạt các tác động nguy hiểm như suy dinh dưỡng, cơ thể tăng trưởng chậm chạp, làm suy yếu hệ miễn dịch và khiến chúng ta mệt mỏi khi mang thai.

Cháo gà là món ăn khá phổ biến, bổ dưỡng, dễ ăn, phù hợp mọi lứa tuổi. Với nguyên liệu dễ tìm cùng công thức đơn giản, cháo gà thường được những người mang thai ưu tiên hàng đầu trong danh sách món cháo dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệu chuẩn bị

• Gà ta 1 con khoảng 1,5 kg.
• Gạo tẻ 150gr
• Nâm hương khô 6 cái
• Cà rốt 1 củ
• Hành tím 4 củ
• Trứng gà 1 quả
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu…

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua gà về bạn cần làm sạch và rửa kỹ với nước cho sạch. Bạn có thể sử dụng muối pha với ít rượu trắng và gừng đập dập rồi theo hết lên con gà. Phần nội tạng rửa với muối thật kỹ sau đó rửa nhiều lần với nước sạch để khử mùi hôi.

– Ngâm nấm hương khô vào nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái thành miếng mỏng.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sách, thái hình hạt lựu.

– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

– Hành lá, ngò (rau mùi) nhặt sạch và thái vừa ăn.

Bước 2: Luộc gà

Luộc và xào gà cùng nấm

Cho 2 lít nước vào nồi cùng gà, thêm một chút muối và hạt nêm. Sao cho phần nước phải ngập hết con gà, trong quá trình luộc bạn cần hớt bọt thường xuyên để nước trong hơn.

Trong quá trình luộc bạn hãy dùng đũa xiên gà nếu qua dễ dàng tức là gà đã chín. Lúc này bạn cần vớt gà ra để cho nguội rồi tiến hành xé thịt gà theo sớ.

Bước 3: Xào thịt và nấm hương

Bắc chảo và phi thơm hành đã băm nhuyễn, cho hỗn hợp thịt gà đã xé và nấm hương vào xé. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Nấu cháo gà

Nấu cháo

Vo gạo và cho nước luộc gà vào ninh cho nhừ, rồi bạn bỏ phần cà rố đã chuẩn bị vào. Cuối cùng bạn đập một quả trứng gà vào khuấy đều bỏ hành lá và ngò vào là xong.

Thành phẩm

5. Cháo bí ngô

Bí đỏ là một trong những loại rau quả giàu dưỡng chất được các chuyên gia khuyên dùng cho phụ nữ mang thai. Trong bí đỏ chứa một lượng lớn các nguyên tố sắt, kẽm giúp phòng ngừa chứng thiếu máu ở bà bầu. Chất chống oxy hóa trong bí đỏ còn giúp mẹ bầu tránh nguy cơ nhiễm trùng thai kỳ, tăng cường hệ miễn dịch. Bên cạnh đó, bí đó còn có những công dụng khác đối với sức khỏe của bà bầu như: giúp nhuận tràng, trị táo bón, giảm tình trạng phù nề, làm đẹp da, giúp thai nhi phát triển tối đa trí thông minh

Nguyên liệu bao gồm:

• Gạo 1 bát
• Thịt bò nạc 100g
• Bí đỉ 50gr
• Bắp non 30gr
• Cà rố 1 củ nhỏ
• Súp lơ 30gr
• Gia vị

Cách nấu:

– Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ, rửa sạch để ráo nước.

– Cà rốt, súp lơ cũng sơ chế tương tự.

– Gạo vo sạch để ráo nước.

– Bạn cho 3 loại củ đã sơ chế vào máy xay nhuyễn.

– Thịt bò rửa qua với một chút muối, cắt miếng nhỉ và cho vào máy say nhuyễn. Tiếp đó ướp gia vị gồm dầu ăn, hạt nêm, mắm,… ướp trong vòng 20 phút.

– Cho gạo và nước vào nồi nấu chín nhừ, tiếp đó bạn cho thịt vò đã xay vào khuấy cho thị tan ra đều trong 15 phút tiếp đó cho phần rau củ đã xay.

– Múc cháo ra tô, rắc ít tiêu xay lên trên và dùng nóng.

Tổng kết

Như vậy vừa rồi emvame đã bật mí đến bạn top 5 cách nấu cháo cho bà bầu giúp an thai bé khoẻ mẹ an tâm. Chúng tôi mong rằng bạn sẽ biết thêm được nhiều cách nấu cũng như chế biến những món ăn ngon hơn chống ngán trong quá trình mang thai.

Chúc các bạn thành công!