Vitamin E

Vitamin E

Vitamin E là một chất chống ôxi hóa giúp ngăn ngừa các tổn hại do gốc tự do (các nguyên tử hoặc phân tử được tạo ra trong cơ thể có thể phá hủy tế bào) gây ra. Chất này cũng đóng góp vào sức khỏe tim mạch.

Nguồn vitamin E tốt nhất là các thực phẩm như dầu thực vật, quả hạch, các loại hạt và rau có lá màu xanh. Nhiều loại thực phẩm khác như ngũ cốc, nước trái cây và bơ thực vật được làm giàu vitamin E. Vitamin E hòa tan trong chất béo, do đó lượng vitamin dư thừa mà cơ thể không sử dụng được tích trữ để sử sụng sau.